Des biscuits pour un mariage ambiance fleurie et industrielle

Le mois dernier, nous avons eu l’honneur de collaborer avec le joli blog de mariage La mariée aux pieds nus. 

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Le concept était de réunir plusieurs prestataires spécialisés dans l'événementiel et le mariage pour donner vie à un merveilleux shooting ambiance industrielle et fleurie. 

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Merci à Bouton Production pour les photos, elles sont splendides ! Vous pouvez d’ailleurs les retrouver en cliquant ici.  

 Nous avons l’habitude de fabriquer de jolis biscuits pour les mariages de nos clients, que ce soit pour offrir en cadeau aux invités ou pour décorer de façon originale les tables.

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Sablés avec un message ou décorés avec du glaçage, retrouvez-les tous sur notre site internet.

 

 

Ambiance bucolique pour nos biscuits

Il y a quelques semaines, La P'tite Manufacture nous a contacté pour associer, le temps d'un shooting photo, nos biscuits aux réalisations de créateurs français issus de l'univers enfants/bébés.

L'idée nous a tout de suite convaincues ,et pour cause : cette boutique s'inscrit tout à fait dans l'univers de Fabulous Biscuits. Le home-made, le DIY, les créations françaises... 

Le shooting s'est très bien passé et nous avons eu quelques photos que nous sommes heureuses de partager avec vous...

Un grand merci à Emilie Massal (photographe) et à La P'tite Manufacture pour ces photos à croquer 

Bonne découverte !

Un biscuit fleur fraichement coupé dans le jardin

Un biscuit fleur fraichement coupé dans le jardin

Le jardin des délices

Le jardin des délices

Sweet sugar

Sweet sugar

De délicieux sablés pour les petits gourmands

De délicieux sablés pour les petits gourmands

Nouveau : Les biscuits à colorier

Bonjour à tous ! 

Cette semaine est une semaine riche en rebondissements pour notre équipe. Eh oui... vous l'avez sans doute remarqué sur les réseaux sociaux, c'est la sortie officielle de nos biscuits à colorier Color Me, Colore Moi ! Une très bonne nouvelle qui ravira petits et grands.

Dès maintenant vous pouvez retrouver sur la boutique le kit fille et le kit garçon ! Bientôt de nouveaux kits s'ajouteront pour s'adapter aux goûts de tous.

 

 

Kit Garçon

Kit Garçon

Kit Filles

Kit Filles

 Mais au fait, biscuits à colorier, c'est quoi?

Tout simplement de délicieux biscuits recouverts d'un glaçage royal blanc, sur lequel les enfants peuvent dessiner grâce à des feutres alimentaires. Les sablés sont réalisés à partir de la même recette que d'habitude, mais cette fois-ci, ce sont vos enfants les artistes !

Chaque kit contient 7 biscuits glacés thématiques, 3 feutres alimentaires et une jolie boite métal pour conserver ses créations.

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Futurs mariés, vous cherchez un cadeau d’invité ?

Vos préparatifs ont bien avancé, vous avez trouvé votre robe, les bagues, le traiteur et peut-être même le photographe. Il est maintenant temps de penser à vos cadeaux d'invités !

Sweet table LEM 2013 Lyon

 Crédit photos : Has Photographie & Ivan Lukasevic Photographe

Pièce montée - wedding cake

Pièce montée - wedding cake

Les habits des mariés Version biscuit décoré

Les habits des mariés, version biscuit décoré

1 biscuitFaites nous part de vos projets et nous serons heureux de vous conseiller : marque-place,   sweet-table, etc. 

Une visite de notre galerie en ligne peut vous donner d'autres idées de réalisation...

Devis sur demande - vous pouvez nous écrire en cliquant ici en précisant l'utilisation (sweet table, candy bar, décoration de table etc.), l'emballage souhaité (sachet cellophane ou autre), l'expédition sauf si vous aurez la possibilité de retirer votre commande à notre atelier lyonnais - et toutes autres informations importantes pour vous.

 A bientôt !

 

 

Tutoriel – Biscuits décorés Tentes de cirque

On me demande régulièrement comment faire pour décorer des biscuits avec un glaçage royal. J'ai donc décidé d'ajouter une nouvelle rubrique à ce blog !

Matériel nécessaire à la décoration des biscuits

 

Le Matériel :

- 3 colorants en gel
 (jaune, rouge et bleu)

- 4 poches à douille et 4 douilles rondes N°1 de marque PME
 (blanc, jaune, rouge et bleu)

- 1 feutre alimentaire pour dessiner sur les sablés

 

Ingrédients :  

Pour les sablés :

- 470 gr de farine

- 225 gr de beurre mou

- 165 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage royal :

- 2 blancs d’oeuf


- 600g de sucre glace


- Une cuillère à café de jus de citron

- Colorants gel ou poudre au choix

 

  • Etape 1 – Préparer la pâte pour les sablés

- Préchauffer le four à 170° C

- Battre le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et pâle

- Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger

- Ajouter la farine en plusieurs fois et finir de pétrir à la main

- Placer au réfrigérateur au moins 45 minutes

- Sortir la pâte puis l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné

- Utiliser l’emporte-pièce pour découper vos sablés

- Posez sur une plaque à four couverte de papier de cuisson

- Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient blonds et légèrement dorés sur le bord

(environ 10 minutes mais cela dépend du four utilisé, il est donc conseillé de les surveiller).

Les sortir du four, puis les laisser bien refroidir sur des grilles.


    • Etape 2 - Préparer le glaçage royal

Versez les blancs d’œufs et le sucre glace dans un bol et battez à vitesse lente 2-3 minutes puis à vitesse moyenne pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que le mélange soit brillant et ferme (vous devez pouvoir former des pics quand vous prenez une cuillère du mélange).

Séparez le reste du glaçage dans 4 bols (un par couleur soit blanc, rouge, bleu et jaune)

Couvrez bien avec un tissu humide chacun des bols en attendant de l’utiliser.

 

Prenez chaque bol individuellement pour ajouter petit à petit de l’eau afin d’obtenir une texture « fondante* ». Une fois la texture de remplissage atteinte, colorez le glaçage avec une pointe de colorant de la couleur de votre choix, mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme puis transférez ce glaçage coloré dans une poche à douille munie d’une douille n°1. Vous ferez de même pour les autres couleurs.

* Mon astuce : pour vérifier qu’on a atteint cette bonne texture, un trait tracé à la surface du glaçage doit mettre environ 12 secondes pour disparaitre de la surface.

 

  • Etape 4 - Commencer par décorer le bandeau du milieu avec le glaçage bleu

 

  • Etape 5 - Sans attendre, commencer à remplir avec le glaçage rouge

 

Faire une pause de 20 minutes avant de poursuivre la décoration (la durée de la pause dépend du nombre de biscuits à décorer, je compte 20 minutes si on en a entre 5 et 10...)

 

  • Etape 6 - Continuer à décorer avec le glaçage blanc

 
 

Faire une nouvelle pause de 20 minutes

 

  • Etape 7 - Utiliser le glaçage jaune pour réaliser l’entrée du cirque et les points sur la bande bleue

  • Etape 8 - Terminer la décoration avec le glaçage bleu pour faire les points sur la porte et le chapiteau

 

Laisser reposer vos sablés décorés en glaçage royal au moins 8 heures avant de les emballer ou de les disposer sur votre sweet table !